日前，二號煤礦職工餐廳接連出臺嚴實舉措，在堅持原有好做法的基礎上結合實際探索出各類勤儉節約的新做法，用行動守護舌尖上的文明,在礦區掀起了一股拒絕浪費、厲行節約的新風潮。

嚴管控細排查，從源頭入手“降成本”

二號煤礦職工餐廳通過以往售餐大數據，更加精確了每天食材的用量，在保證食材新鮮的同時，最大限度的避免了生鮮物品的浪費。

“供貨商送貨時我們嚴把質量關，少用成本過高的反季蔬菜，盡量使用當季時令蔬菜，并由專門驗收員對蔬菜干貨、生鮮冷凍食品進行詳細察驗?！痹摰V餐廳經理高銅成介紹，“對檢驗到不達標、不合格的食材現場退換，不在驗收環節浪費原材料?！?/p>

與此同時，為了更加貼心地服務職工，該礦餐廳后廚根據職工就餐時段和就餐人數合理調整飯菜出品量，對炒制類飯菜分批次出品，少量多次供應職工，盡量做到精確供應、合理配餐。

讓每種食材物盡其用，從制作源頭控制浪費。前三季度，該礦餐廳經過各類措施嚴控食材成本，相比去年同時期節約20余萬元。

廣宣傳重監督，給浪費行為“加把鎖”

走進二號煤礦各種勤儉節約標識牌隨處可見，在該礦餐廳的Led大屏上每天都會循環播放厲行節約、文明用餐口號標語，引導和鼓勵職工從自身做起，杜絕舌尖上的浪費。

該礦餐廳每一個餐桌中間都放置著一塊宣傳“珍惜糧食、尊重勞動”的桌簽，在收餐臺旁邊樹立著“光盤行動、從我做起”的提示牌，走進餐廳一股人人節約、處處節儉的良好氛圍迎面撲來。同時該礦餐廳還安排工作人員在職工就餐時間開展“響應光盤行動，拒絕餐飲浪費”的宣傳勸導活動，積極引導職工文明就餐，切實筑牢廣大干部職工杜絕餐飲浪費的思想和行為自覺。

“餐廳監督員并沒有讓我們覺得用餐不舒服，反而是在提醒著我們文明用餐，按量取餐，還規范了我們的用餐行為，促進了用餐環境的提升?！痹摰V行政部職工李小蘭說。

小禮品大作為，給文明行為“點個贊”

“聽說今天憑借光盤就能領到一份精美禮品，我最近天天光盤，今天咱也去領個獎品?！?/p>

為了鼓勵職工“光盤行為”，二號煤礦餐廳開展了“光盤換禮品”活動，職工憑送回收餐臺的無食物殘渣餐具，可以任意選擇牙膏、抽紙、香皂等精美小禮品，讓職工空盤飽腹而來，滿載暖心回贈而歸。盡管這些小禮品價值不高，但在礦區內形成“愛糧惜糧，節糧護糧”的濃厚氛圍，倡導廣大職工用實際行動厲行節約、反對浪費。

“這些小禮物挺驚喜的，我們只要做到了光盤就可以領取一份，大家回到辦公室都以手中的小禮物為榮，久而久之就形成了一種提倡節約，杜絕浪費的新風尚?！眲倓傤I到小禮品的小劉一臉喜悅。

下一步，二號煤礦職工餐廳將進一步細化管理機制，緊盯采購銷售等重要節點，不斷在菜品設置、激勵機制、宣傳發動等多個方面持續加力，讓全體職工都參與到文明餐桌行為的養成上來，讓節約從一陣熱潮變成一種習慣。（張波 高銅成）